Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden kurabiye her evde çoğunlukla bulunur. Tatlısı, tuzlusu, meyvelisi yada sadesi çeşit çeşit kurabiyeler pişirilir. Çocuklarında evde olduğu şu günlerde daha bir tüketilir oldu hamur işi ürünler. Tabii en çok da kurabiyeler. Çocukların hayır diyemediği silip süpürdüğü kurabiyeler onların vazgeçilmezlerinden. Ben de bugün evde sıklıkla yaptığım elmalı kurabiye tarifimi sizlerle paylaşacağım. Denemenizi öneririm.

Yemeğin Hazırlanışı

0/0 tamamlanan maddeler
  1. Öncelikle içi için elmaları soyup rendeleyelim. Küçük bir tencereye alalım. Şekerini de ekleyip pişirmeye başlayalım. Elmalar suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirelim. Suyunu çeken elmalara tarçın ekleyip ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
  2. Hamurunu hazırlamak için yumuşamış margarini karıştırma kasesine alalım. Üzerine sıvıyağ, yoğurt ve şekeri ekleyelim. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı yerde karıştırıp azar azar ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyelim ve yoğuralım.
  3. Hamuru toparlayıp buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Hamuru ikiye bölelim ve dikdörtgen şeklinde oklavayla açalım. Uzun olan bir kenarına bıçakla sık olacak şekilde resimdeki gibi kesikler atalım. Kesilmeyen diğer uzun ucuna da soğumuş olan elmalı harcı koyalım ve rulo şeklinde saralım.
  4. Sardığımız ruloları 3 parmak genişliğinde keselim. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayalım. 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim. Soğuyunca pudra şekeri serpelim. Elmalı kurabiye servise hazır.

Afiyet olsun.