Yemeğin Hazırlanışı

0/0 tamamlanan maddeler
  1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım. Tuzlu suya koyup yarım saat bekletelim. Süre sonunda suyu süzüp patlıcanları hafif sıkarak fazla suyunu alalım.
  2. Kuskusu yağ koyduğumuz tencereye koyalım. Biberleri de ekleyip karıştırarak 5 dakika kavuralım. Biberler yumuşamaya başlayınca salçayı ve patlıcanları ekleyip 2-3 tur çevirelim. Domates rendesi ekleyip karıştıralım.
  3. Sıcak suyu ve baharatları ekleyip karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayınca ocağı kısalım. 15 dakika sonra bir tur çevirelim. Pişince ocağı kapatalım. 15 dakika demlenmeye bırakalım. İnce ince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştıralım. Patlıcanlı kuskus makarna servise hazır.

Afiyet olsun.