Et Yemekleri
Tokat Tepsi Kebabı
Beğeni yok 340 750 gr. kuzu kuşbaşı1 avuç kuyruk yağı3 diş sarımsak3 orta boy patlıcan4 küçük patates2 domates4 yeşil biber1 tatlı kaşığı tuzYarım çay bardağı zeytinyağı
Tokat tepsi kebabı yöreye özgü sebzeler ve eti ile hazırlanan 300 yıllık kendine has bir lezzettir. Tadı ve kokusu ile diğ...
Kuru Patlıcan Dolması
Beğeni yok 80 25 adet kuru patlıcanYarım kilo kıyma2 diş sarımsak1 kuru soğan1 avuç kuru reyhan1 yemek kaşığı salçaYarım çay bardağı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuzYarım tatlı kaşığı kimyonYarım tatlı kaşığı yenibaharYarım çay bardağı zeytinyağı (sosa)1 yemek kaşığı salça (sosa)3 su bardağı su (sosa)1 çay kaşığı tuz (sosa)3 su bardağı pirinç
Gaziantep denilince akla ilk gelen yemeklerdendir kuru patlıcan dolması. Yörede bilinen adı Balcan dolmasıdır. Yörede ve c...
Fırında Oğlak Tandır
Beğeni yok 600 1 buçuk kilo oğlak eti1 yemek kaşığı salça2 diş sarımsak1 tatlı kaşığı kekik1 tatlı kaşığı kajun1 buçuk tatlı kaşığı tuzYarım su bardağı su4 patatesAlüminyum folyoYağlı kağıt1 kuru soğan
Oğlak eti severlerin tercih edebileceği bir tarif var bugün. Oğlak eti ilkbahar aylarında daha yumuşak ve lezzetli olmakta...
Acem Köftesi
Beğeni yok 240 600 gr. kıyma4 patatesYarım su bardağı ince bulguru1 çay bardağı pirinç1 kuru soğan1 yumurta3-5 dal maydanoz1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı2 yemek kaşığı salça4 su bardağı suYarım çay bardağı zeytinyağı
Acem köftesi Van ve Tebriz mutfağına ait oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Farklı köfte tariflerine en ...
Çoban Turtası (Shepherd’s Pie)
Beğeni yok 400 gr. dana kıyma1 havuç4 patates1 kuru soğan2 diş sarımsak1 kereviz sapı2 domates1 yemek kaşığı salça1 tatlı kaşığı kuru fesleğenYarım tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay bardağı tavuk suyuYarım su bardağı süt2 yemek kaşığı zeytinyağı1 kase kaşar rendesi1 çay kaşığı tuz (kıyma harcı için)1 yemek kaşığı tereyağı
Tam bir İrlanda yemeği olan Çoban turtasının tarihi 1700'lere dayanır. Buralarda yemek israf etmemeye son derece dikkat ed...
Etli Kereviz
Beğeni yok 105 2 kereviz2 patates1 havuç300 gr. dana kuşbaşı1 kuru soğan2 diş sarımsakYarım çar bardağı zeytinyağıYarım tatlı kaşığı tuz1 yumurta sarısıYarım limon suyu3 su bardağı su
Kereviz yemeğini birçok kişi kokusu nedeni ile pek tercih etmese de bizim evin vazgeçilmez sebzesi. Çoluk çocuk hepimizin ...
Katıklı Dolma
Beğeni yok 475 1 kilo kabak1 su bardağı ince bulgur200 gr. kıyma1 kuru soğan1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası1 tatlı kaşığı kuru reyhanyarım çay bardağı zeytinyağı1 su bardağı suYarım tatlı kaşığı tuzYarım tatlı kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1 su bardağı yoğurt1 diş sarımsak1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı salça (üzerine)2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine)
Bitlis mutfağının aranılan lezzetlerinden biri katık dolmasıdır. Bulgur ve reyhan dolmanın en önemli malzemeleridir. Kabak...
Tamtak Tiridi
Beğeni yok 450 1 kg. kemikli et3 kuru soğan1 tandır ekmeğiYarım demet maydanozYarım çay bardağı zeytinyağıYarım tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı yaş çemen4 su bardağı su
Tamtak tiridi, Ankara da sıklıkla yapılan tarihi çok eskilere dayanan bir et yemeği olarak bilinmektedir. Kemikli et haşla...
Kilis Tava
Beğeni yok 320 500 gr. kuzu kıyma3 patlıcan1 kırmızı biber1 kuru soğan3 yeşil biber2 domates4 sap maydanoz3 diş sarımsak1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberYarım tatlı kaşığı kimyon3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kilis tava, Kilis de sıklıkla yapılan bir yemek. Osmanlı döneminden bugünlere gelen Kilis tava, ramazan aylarında da sıklı...
Macar Gulaş
Beğeni yok 290 1 kilo dana kuşbaşı2 kuru soğan2 kırmızı biber2 çarliston biber4 diş sarımsak1 yemek kaşığı paprika acı biber sos1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kekikYarım tatlı kaşığı kimyon1 domates1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber2 patates1 havuç2 su bardağı su2 defne yaprağıYarım çay bardağı zeytinyağı1 yemek kaşığı tereyağ
Macar Gulaş, dana eti, patates, soğan ve biber ile pişen kıvamlı bir haşlama yemeğidir. Macar ve Romen yemeği ol...