Meze Tarifleri
Kabak Borani
Beğeni yok 90 1 kilo kabak2 kase yoğurt3 diş sarımsak1 tatlı kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kuru naneYarım tatlı kaşığı tuzYarım tatlı kaşığı zeytinyağı
Diyarbakır'a özgü çok hafif ve çok lezzetli bir tarif kabak borani. Oldukça doyurucu olan kabak borani diyet listelerinin ...
Patlıcan Çullama
Beğeni yok 120 4 adet patlıcan2 adet domates3 adet yeşil biber2 adet kapya biber1 adet kuru soğan3 diş sarımsak3 yemek kaşığı zeytinyağıYarım tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı pul biber3 sap maydanoz
Amasya yöresine ait çok eski bir yemek. İster yemek ister salata isterseniz de meze olarak tüketebileceğiniz bir yemek. Kö...
Taze Bakla Favası
Beğeni yok 130 1 kilo taze bakla içi1 kuru soğan2 diş sarımsak2 çay kaşığı şekerYarım tatlı kaşığı tuzYarım çay bardağı zeytinyağıYarım limon suyuKırmızı soğanDereotu1 çay bardağı su
Bitkisel protein bakımından oldukça zengin olan bakla, kırmızı et tüketmeyenlerin sıklıkla başvurduğu bir besindir. Kalp d...
Mütebbel
Beğeni yok 405 3 patlıcan2 yemek kaşığı tahin2 diş sarımsak3 yemek kaşığı zeytinyağıYarım tatlı kaşığı tuzYarım limon suyu
Mütebbel, Orta Doğu ve Hatay mutfağına ait bir meze çeşididir. Oldukça lezzetli ve pratik olan bu tarifi sizde hazırlamak ...
Mamzana
Beğeni yok 137 3 patlıcan3 kırmızı kapya biber2 yeşil biber2 domates3 diş sarımsak3 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı yoğurtYarım tatlı kaşığı tuz4 sap maydanoz
Mamzana, Edirne mutfağına ait çok lezzetli bir salatadır. Köz sebzeler ve taze sebzelerin bir araya geldiği bu g...
Manca
Beğeni yok 406 4 patlıcan4 kırmızı biber4 çarliston biber2 domates5 diş sarımsak1 yemek kaşığı üzüm sirkesi2 yemek kaşığı zeytinyağıYarım tatlı kaşığı tuz
Manca, Kırklareli de yapılan muhacir göçmenlerinden kalma bir salata çeşidi. Köz patlıcan ve biberle birlikte ha...
Acebek Tarator
Beğeni yok 120 Yarım kilo taze börülce3 diş sarımsak2 yemek kaşığı zeytinyağı2 dilim bayat ekmek1 tatlı kaşığı tuzYarım çay bardağı ceviz içi2 yemek kaşığı sirke2 su bardağı su1 çay bardağı haşlama suyu
Adana ile özdeşleşen çok bilinmeyen bir tarif. Acebek tarator, taze börülcenin haşlanması ve üzerine tarator sos...
Biber Parpullaması
Beğeni yok 1 kilo kırmızı biber5 diş sarımsak1 limon1 çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı zeytinyağı3-4 dal maydanoz
Püf Noktası: Közlediğiniz biberlerin rahat soyulması için közledikten sonra üzerlerini örtün yada kapaklı bir ka...
Mastabe (Pazılı Cacık)
Beğeni yok 150 1 bağ pazı1 diş sarımsak2 kase süzme yoğurt3 yemek kaşığı zeytinyağıÇörek otu1 litre sıcak su1 çay kaşığı tuz1 litre soğuk su
15. yüzyıl Osmanlı mutfağı'ndan günümüze kadar gelen mastabe ( pazılı cacık) önemli bir sebze yemeğidir. Halen daha Anadol...
Babagannuş (Hatay Usulü)
Beğeni yok 79 2 yemek kaşığı nar ekşisi4 patlıcan3 kırmızı biber2 domates3 diş sarımsak1 çay kaşığı tuz3 yemek kaşığı zeytinyağı2 yeşil biber6-7 sap maydanoz
Bugün sofraların yıldızı, mezelerin sultanı Babagannuş tarifi ile geldim. Patlıcana doyacağınız bu muhteşem lezzeti deneme...