Sebze Yemekleri
Çalkama
Beğeni yok 220 Yarım kilo ıspanak1 bağ ısırgan otuYarım kilo gelincik otuYarım kilo ebegümeci1 bağ pazı1 demet dereotu1 demet taze nane3 sap taze sarımsakYarım demet maydanoz5 sap taze soğan1 kuru soğan3 yumurta1 su bardağı süt1 büyük kase köy peyniri1 buçuk tatlı kaşığı tuzYarım tatlı kaşığı karabiber1 çay bardağı mısır unu1 su bardağı un1 çay bardağı suYarım çay bardağı zeytinyağı1 yemek kaşığı kuru fesleğen
Çalkama (Ot böreği), İzmir Urla yöresine ait bir börek çeşididir. Tarlaya gidip ot toplamaktan dönen yorgun köyl...
Öcce (Kilis, Hatay)
Beğeni yok 260 4 taze sarımsak4 taze soğanYarım demet taze naneYarım demet maydanoz3 sap dereotu3 yumurta2 yemek kaşığı mısır unu2 yemek kaşığı buğday unuYarım tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon
Öcce, Kilis, Hatay ve Diyarbakır mutfağına ait bir lezzettir. Baharın habercisi olarak kabul edilen taze sarımsa...
Mantarlı Yahni
Beğeni yok 320 500 gr. mantar500 gr. dana kuşbaşı1 büyük kuru soğan3 havuç1 domates2 yeşil biber1 yemek kaşığı salça3 su bardağı suYarım çay bardağı zeytinyağı2 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı köriYarım tatlı kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiberYarım tatlı kaşığı tuz
Mantardan vazgeçemeyenler için çok lezzetli ve pratik bir mantarlı yahni tarifim var. Denemenizi tavsiye ederim....
Bici Aşı
Beğeni yok 280 15 adet asma yaprağı1 su bardağı bulgurYarım çay bardağı zeytinyağı1 kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası4 diş sarımsak2 buçuk su bardağı sıcak su4 yemek kaşığı koyu yoğurt1 çay kaşığı tuz
Bici aşı, Ankara'nın geleneksel lezzetlerinden biridir. Yapımı son derece kolay olan bici aşı, buldur ve asma yapraklarının bir araya geldiği mayhoş bir yemektir. Taze asma...
Ispanak Kökü Çorbası (Adana)
Beğeni yok 80 1 kilo ıspanağın kökü1 kuru soğan1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek1 su bardağı haşlanmış nohut2 diş sarımsak1 yemek kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı kimyonYarım çay kaşığı zeytinyağı4 su bardağı suYarım limon suyu
Adana mutfağının en lezzetli yemeklerinden olan Ispanak kökü çorbası her ne kadar çorbalar kategorisinde yer alsa da k...
Zılk Sarması (Antakya)
Beğeni yok 210 2 bağ pazı3 su bardağı pirinç2 kuru soğan4 diş sarımsakYarım su bardağı nar ekşisi1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçasıYarım demet maydanoz1 çay bardağı sıvıyağ1 tatlı kaşığı tuzYarım tatlı kaşığı karabiber1 yemek kaşığı nane1 tatlı kaşığı biber salçası (sosa)1 tatlı kaşığı domates salçası (sosa)3 yemek kaşığı zeytinyağı (sosa)2 diş sarımsak3 su bardağı suYarım tatlı kaşığı tuz (sosa)
Zılk sarması, Antakya mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Pazı ve nar ekşisinin birleştiği yemek verdikleri ekşimsi...
Brokoli Graten
Beğeni yok 277 1 kilo brokoli2 kırmızı biber1 kase kaşar peynir2 yemek kaşığı tereyağ2 yemek kaşığı un3 su bardağı sütYarım tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber
Kış sebzeleri arasında en çok tüketilen sebzelerden olan brokoli ile lezzetli ve pratik bir graten hazırladım. Bu şekilde sadece b...
Sebzeli Mantar Sote
Beğeni yok 94 1 kilo mantar1 kuru soğan3 diş sarımsak3 yeşil biber2 kırmızı biberYarım çay bardağı zeytinyağYarım tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber2-3 dal maydanoz2 domates
Hemen hemen her mevsim rahatlıkla bulunan en sevimli sebzelerden biridir mantar. Bazen ana yemek olarak bazen de ağır bir ...
Sebzeli Mantar Dolması
Beğeni yok 82 Yarım kilo iri kültür mantarı3 yeşil biber2 domates1 çay kaşığı tuzYarım çay kaşığı karabiber2 diş sarımsak1 yemek kaşığı tereyağ (üzeri için)2 yemek kaşığı sıvıyağ1 çay kaşığı kekik1 kase dilimlenmiş kaşar yada çeçil peynir
Mantar dolması çok pratik ve lezzetli bir aperatiftir. Vejeteryanların da severek tüketebileceği bir lezzettir. Şık sunumu...
Fırında Beşamelli Karnabahar
Beğeni yok 220 2 havuç1 orta boy karnabahar3 yemek kaşığı tereyağ3 su bardağı süt3 yemek kaşığı unYarım tatlı kaşığı tuzYarım çay kaşığı karabiber2 yemek kaşığı sıvıyağ1 büyük kase kaşar peynir rendesi
Kış sebzelerinden karnabahar oldukça faydalı bir o kadar da lezzetlidir. Çorbasından salatasına tencere yemeğinden kızartm...