Sebze Yemekleri
Meftune
Beğeni yok 330 1 kilo patlıcan500 gr. kuzu eti5 domates4 sivri biber4 diş sarımsak1 su bardağı su1 yemek kaşığı tereyağYarım çay bardağı zeytinyağı1 yemek kaşığı sumakYarım tatlı kaşığı tuz
Diyarbakır da taze sebze ile pişen meftune, Mardin de kuru sebzelerle pişirilmektedir. Yazın patlıcanın lezzetle...
Kırlı Kızartması
Beğeni yok 210 1 kg. patlıcan1 kuru soğan7 diş sarımsak6 sivri biber3 büyük domatesYarım tatlı kaşığı tuz1 su bardağı su2 su bardağı zeytinyağı
Kırlı kızartması, Aydın mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yaz mevsiminin sebzeleri ile hazırlanan Kır...
Yörük Kebabı
Beğeni yok 370 Yarım kilo taze fasulye300 gr. kuzu kuşbaşı1 kuru soğan2 kabak2 patates1 havuç2 domates rendesi1 su bardağı haşlanmış bezelye1 su bardağı haşlanmış erişte1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı kimyonYarım tatlı kaşığı fesleğenYarım tatlı kaşığı kekik2 adet defne yaprağı1 yemek kaşığı tereyağYarım çay bardağı zeytinyağı3 su bardağı su
Yörük kebabı, zengin içeriği ve lezzeti ile oldukça besleyici bir yemektir. Antalya mutfağının bize kazandırdığı...
Kabak Sinkonta
Beğeni yok 178 1 kilo kabak2 kuru soğan6 diş sarımsakYarım çay bardağı sıvıyağ2 yemek kaşığı sirke1 yemek kaşığı salça1 yemek kaşığı un1 çay bardağı suYarım tatlı kaşığı tuzYarım limon suyu
Kabak sinkonta, tam bir yaz yemeğidir. Kalorisi düşük olduğundan diyet yapanlar için de oldukça ideal bir yemekt...
Tırşik
Beğeni yok 199 1 kuru soğan1 kilo patlıcan2 kabak3 sivri biber3 büyük domates3 diş sarımsak1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçasıYarım tatlı kaşığı tuzYarım çay bardağı zeytinyağı
Tırşik, Diyarbakır mutfağına ait bol sebzeli ve oldukça lezzetli bir yemektir. Taze yaz sebzeleri ile kendi suyu...
Pazı Kavurması
Beğeni yok 125 2 bağ pazı1 yumurta1 litre sıcak su1 küçük kuru soğanYarım tatlı kaşığı tuz3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pazı kavurması, lezzetli ve pratik bir yemektir. Aperatif olarak yada salata olarak da sunabileceğiniz bir lezze...
Çalkama
Beğeni yok 220 Yarım kilo ıspanak1 bağ ısırgan otuYarım kilo gelincik otuYarım kilo ebegümeci1 bağ pazı1 demet dereotu1 demet taze nane3 sap taze sarımsakYarım demet maydanoz5 sap taze soğan1 kuru soğan3 yumurta1 su bardağı süt1 büyük kase köy peyniri1 buçuk tatlı kaşığı tuzYarım tatlı kaşığı karabiber1 çay bardağı mısır unu1 su bardağı un1 çay bardağı suYarım çay bardağı zeytinyağı1 yemek kaşığı kuru fesleğen
Çalkama (Ot böreği), İzmir Urla yöresine ait bir börek çeşididir. Tarlaya gidip ot toplamaktan dönen yorgun köyl...
Öcce (Kilis, Hatay)
Beğeni yok 260 4 taze sarımsak4 taze soğanYarım demet taze naneYarım demet maydanoz3 sap dereotu3 yumurta2 yemek kaşığı mısır unu2 yemek kaşığı buğday unuYarım tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon
Öcce, Kilis, Hatay ve Diyarbakır mutfağına ait bir lezzettir. Baharın habercisi olarak kabul edilen taze sarımsa...
Mantarlı Yahni
Beğeni yok 320 500 gr. mantar500 gr. dana kuşbaşı1 büyük kuru soğan3 havuç1 domates2 yeşil biber1 yemek kaşığı salça3 su bardağı suYarım çay bardağı zeytinyağı2 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı köriYarım tatlı kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiberYarım tatlı kaşığı tuz
Mantardan vazgeçemeyenler için çok lezzetli ve pratik bir mantarlı yahni tarifim var. Denemenizi tavsiye ederim....
Bici Aşı
Beğeni yok 280 15 adet asma yaprağı1 su bardağı bulgurYarım çay bardağı zeytinyağı1 kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası4 diş sarımsak2 buçuk su bardağı sıcak su4 yemek kaşığı koyu yoğurt1 çay kaşığı tuz
Bici aşı, Ankara'nın geleneksel lezzetlerinden biridir. Yapımı son derece kolay olan bici aşı, buldur ve asma yapraklarının bir araya geldiği mayhoş bir yemektir. Taze asma...