Habenisk
Beğeni yok 320 Yarım kilo kemikli koyun eti1 su bardağı nohut1 su bardağı buğday1 buçuk su bardağı yeşil mercimek7-8 adet kuru patlıcan başı2 kuru soğanYarım çay bardağı zeytinyağı1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası8 su bardağı su1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı kişniş
Habenisk, Diyarbakır mutfağının en sevilen ve en eski yemeklerinden biridir. Eskinin yokluk zamanlarında ev hanımları evde...