Patlıcan Doğrama
Beğeni yok 130 400 gr.dana kuşbaşı1 kg. patlıcan1 büyük kuru soğan3 büyük domates4 sivri biber4 diş sarımsak1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut1 tatlı kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı sumak1 tatlı kaşığı tuzYarım çay bardağı zeytinyağı4 yemek kaşığı tereyağ (üzerine)1 tatlı kaşığı kuru nane (üzerine)2 su bardağı sıcak su
Gaziantep'in geleneksel yemeklerinden olan patlıcan doğrama diğer adı ile patlıcan ekşilemesi patlıcan ile yapılan en güze...