Adana ile özdeşleşen çok bilinmeyen bir tarif. Acebek tarator, taze börülcenin haşlanması ve üzerine tarator sos dökülmesi ile hazırlanan lezzetli bir salata. Pratik ve değişik bir tat arıyorsanız bu tarifi denemelisiniz.
Yemeğin Hazırlanışı
0/0 tamamlanan maddeler- Börülceleri tuzlu suda haşlayalım. Haşlama suyundan 1 çay bardağı sos hazırlamak için ayıralım. Tencerede kalan börülceleri süzelim ve soğumaya bırakalım.
- Tarator sos için ekmek içlerini ufalayıp rondoya koyalım. Üzerine ceviz içi, sarımsak, sirke, tuz ve haşlama suyunun yarısını koyalım. Hepsini rondoda çekelim. Koyu kıvamlı bir sos hazırlayalım (sosunuz çok koyu ise birkaç kaşık daha haşlama suyundan ekleyebilirsiniz).
- Süzdürdüğümüz taze börülcelere tarator sosu döküp karıştıralım. 1 saat tadının oturması için buzdolabında bekletelim. Sosta beklettiğimiz börülceleri servis kasesine alalım. Acebek tarator servise hazır.
Afiyet olsun.
Yorum Yapın