Kış aylarında bolca tüketilen balkabağı yüksek oranda A, B ve E vitaminleri içermektedir. Ayrıca çinko, fosfor, magnezyum, sodyum, kalsiyum ve potasyum içermektedir. Beta- karoten bakımından da zengin olan balkabağı birçok hastalığa karşı koruyucu görevi görmektedir.

Yemeğin Hazırlanışı

0/0 tamamlanan maddeler
  1. Öncelikle kabağı kabuklarından iyice temizleyelim ve yıkayalım. İri parçalar halinde doğrayalım. Patates ve havuçları da soyup doğrayalım.
  2. Tencereye soğanı ve sarımsağı doğrayalım ve yağda kavuralım. Üzerine doğradığımız sebzeleri atıp 1-2 dakika çevirerek kavuralım. Kavrulan sebzelere sıcak su, tuz ve karabiber dökelim. Ocağın altını kısıp 25 dakika pişirelim. Çorbamız pişince altını kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
  3. Sonra çorbayı blendırdan geçirip püre yapalım. Tekrar ocağa alıp kaynatalım. Karıştırarak yavaş yavaş kremasını ekleyelim. Balkabağı çorbası servise hazır.

Afiyet olsun.