Kış sebzelerinden olan brokoli A, C, E, K, B2 ve B6 vitaminlerini barındırmasının yanında demir, çinko, potasyum, magnezyum ve fosfor içermektedir. Yapılan araştırmalar kanseri önlemeye yardımı olan brokolinin aynı zamanda beyin tümörünü de önlediğini ortaya koymuştur. Birçok faydası bulunan brokoliyi kış aylarında bol bol tüketmeliyiz.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Brokolileri 1 litre kaynar suya koyalım ve 10 dakika haşlayalım. Suyunu ayrı bir kaseye süzüp soğuk suya tutalım (rengini koruması için). Tenceremize tereyağımızı koyalım eriyince unu ekleyip karıştırarak kavuralım. Sarımsağı rendeleyip ekleyelim. Karıştırarak süt ekleyelim. Brokolilerin suyundan da 3 su bardağı ekleyelim. Hepsini karıştırıp kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayınca brokolileri ve tuzu ekleyelim. Sonra rondoyla püre haline getirelim. Tekrar ocağa alıp kaynatalım. Kıvamı koyu olursa haşlama suyundan ekleyelim. Brokoli çorbası servise hazır.

Afiyet olsun.