Burdur muhallebisi hafif tatlı sevenlerin tercih edeceği çok hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Burudur muhallebisinin özelliği şerbetli bir muhallebi olmasıdır. Muhallebisi soğuk olarak hazırlanır, kaynatılmaz.

Yemeğin Hazırlanışı

0/0 tamamlanan maddeler
  1. Şerbet için öncelikle şeker ve oda ısısındaki su karıştırılır. Şeker eriyene kadar karıştırıp şerbeti hazır edilir.
  2. Küçük bir tencereye pirinç unu ve nişasta konulur. Yarım çay bardağı su ve süt eklenip karıştırılır. Nişasta eriyince tencere ocağa alınır.
  3. Karıştırılarak muhallebi pişirilir. Sürekli karıştırılarak kaynaması beklenir. Kaynayan tatlıya damla sakızı eklenir ve iyice karıştırarak damla sakızının erimesi sağlanır. Ardından tencere ocaktan alınır.
  4. Kase yada kullanılacak fincanlar su ile ıslatılıp fazla suyu dökülür. Tatlılar kaselere kepçeyle paylaştırılır. Oda ısısına gelen tatlılar buzdolabına kaldırılır. 2-3 saat dinlendirilen tatlılar servis tabağına ters çevrilerek çıkartılır.
  5. Önceden hazırlanan soğuk şerbet kaşıkla tatlının üzerine 2-3 kaşık dökülür. Burdur muhallebisi servise hazır.

Afiyet olsun.