Burdur muhallebisi hafif tatlı sevenlerin tercih edeceği çok hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Burudur muhallebisinin özelliği şerbetli bir muhallebi olmasıdır. Muhallebisi soğuk olarak hazırlanır, kaynatılmaz.
Yemeğin Hazırlanışı
0/0 tamamlanan maddeler- Şerbet için öncelikle şeker ve oda ısısındaki su karıştırılır. Şeker eriyene kadar karıştırıp şerbeti hazır edilir.
- Küçük bir tencereye pirinç unu ve nişasta konulur. Yarım çay bardağı su ve süt eklenip karıştırılır. Nişasta eriyince tencere ocağa alınır.
- Karıştırılarak muhallebi pişirilir. Sürekli karıştırılarak kaynaması beklenir. Kaynayan tatlıya damla sakızı eklenir ve iyice karıştırarak damla sakızının erimesi sağlanır. Ardından tencere ocaktan alınır.
- Kase yada kullanılacak fincanlar su ile ıslatılıp fazla suyu dökülür. Tatlılar kaselere kepçeyle paylaştırılır. Oda ısısına gelen tatlılar buzdolabına kaldırılır. 2-3 saat dinlendirilen tatlılar servis tabağına ters çevrilerek çıkartılır.
- Önceden hazırlanan soğuk şerbet kaşıkla tatlının üzerine 2-3 kaşık dökülür. Burdur muhallebisi servise hazır.
Afiyet olsun.
Yorum Yapın