Baharın habercisi çilekle yapılan yumuşacık bir pasta tarifim var sizlere. Doğum günü için hazırladığım çilekli borcam pastası herkesin severek tükettiği bir tarif oldu. Bir dilimin asla yetmeyeceği yumuşacık kreması, lezzetli keki ile çilekli borcam pastası defterinizin en sevilen pasta tarifi olacak.

Not: Tarif 39 x 26 cm. dikdörtgen borcam kullanılarak yapılmıştır.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Çilek suyu için; 750 gr. çileği bir kaseye alalım. Üzerine 1 çay bardağı şeker ekleyelim. Ara ara karıştırarak 20 dakika suyunu salmasını bekleyelim. Sonra üzerine 2 su bardağı su ekleyip bu şekilde bekletelim.
2. Kek için; yumurta ve şekeri 3 dakika çırpalım. Üzerine un, galeta unu, vanilya ve kabartma tozu koyup çırpalım. Yağlanmış borcama harcı dökelim. 170 dereceli ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim. Pişen keki soğumaya bırakalım. Soğuyan keke delikler açalım ve üzerine sütü dökelim.
3. Muhallebi için; tencereye süt, şeker, un, nişasta ve portakal rendesi ekleyelim. Karıştırarak pişirelim. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocağı kapatalım. Üzerine şanti tozunu ekleyip çırpalım. Tamamen soğuyan keke kremayı dökelim ve eşit olarak yayalım. Şekerli suda bıraktığımız çilekleri süzerek alalım ve kremanın üzerine yayalım.
4. Çilek jölesi için; kasede kalan çilek suyunu tencereye koyalım. Üzerine 2 yemek kaşığı nişasta ekleyelim. Karıştırarak pişirelim. Kaynayınca ocağı kapatalım. Jöleyi çileklerin üzerine eşit olarak dökelim.
5. Oda ısısına gelen pastamızı buzdolabına kaldıralım. Çilekli borcam pastası’nı 4-5 saat dinlendirelim. Pastamız servise hazır.

Afiyet olsun.