Domates civesi, Antalya da sıklıkla yapılan çok hafif bir yaz yemeğidir. Ana maddesi domates olan yemeğe bulgur eklenerek hazırlanır. Ilık veya soğuk olarak tüketilebilen domates civesi düşük kalorisi nedeni ile diyet listelerinde de rahatlıkla tercih edilebilir. Domatesi doya doya hissedeceğiniz bu nefis lezzeti sizde çok seveceksiniz.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Domateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp bir kaba doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Tencerede zeytinyağında kavuralım. Tohumlarını çıkarıp ince ince doğradığımız biberleri ekleyelim. Biberleri de karıştırarak kavuralım.
2. Doğradığımız domatesleri ekleyelim. Sarımsakları ince ince doğrayıp ekleyelim. 5 dakika sonra domatesler ezilip suyunu salınca bulgur, tuz ve karabiber ekleyelim. Hepsini karıştırıp kaynayınca altını kısalım.
3. 20 dakika pişmeye bırakalım. Pişen yemeğin altını kapatıp 5 dakika demlenmeye bırakalım. Süre sonunda üzerine kuru fesleğen ekleyip karıştıralım. Domates civesi servise hazır.

Afiyet olsun.