Her Giritli evinde sıklıkla yapılan Girit kurabiyesi lezzetli olmasının yanında yumurtasız olması nedeni ile uzun süre tazeliğini korumaktadır. Az malzeme ile lezzetli bir kurabiye iştiyorsanız girit kurabiyesi tam size göre. En önemli özellikleri kabartma tozu yerine karbonat kullanılması ve tamamen zeytinyağı ile yapılmasıdır. Bu sayede kurabiyeler kıyır kıyır oluyor. Bilmeyenler ve denemek isteyenler için Girit kurabiyesi tarifi.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Zeytinyağı, yoğurt, şeker, limon rendesi ve tarçını karıştıralım. Unu, karbonatı ve kuşüzümünü ekleyip karıştıralım. Hafif ele yapışan bir hamur yapalım. Üzerini streçleyip 1 saat dolapta dinlendirelim.
2. Yumurta büyüklüğünde koparıp uzun şeritler yapalım. Yarım ay şekli verelim ve susama bulayalım.
3. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim. 175 dereceli fırında 20-22 dakika tutalım. Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Girit kurabiyesi servise hazır.

Afiyet olsun.