Helle çorbası, Tokat, Amasya ve Sivas şehirlerinde sıklıkla yapılan geleneksel bir çorbadır. Yapımı son derece kolay olan helle çorbası doğum yapan kadınlara da sıklıkla içirilir. Süt arttırdığına inandıkları bu çorbaya çoğu yerde lohusa çorbası da denilmektedir. Evde bulunan basit malzemelerle 10-15 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanan helle çorbası dar vakitlerinizin kurtarıcısı olacaktır.

Yemeğin Hazırlanışı

0/0 tamamlanan maddeler
  1. Çorba tenceremize yağlarımızı alalım. Eriyen yağa unu ekleyelim ve karıştırarak kavuralım. Rengi fazla dönmeden karıştırarak bir yandan sıcak suyunu ekleyelim. Yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçleri de ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynayınca altını kısalım.
  2. Ara ara karıştırarak çorbanın dibine tutmasını önleyelim. 15-20 dakika kadar sonra pirinçleri pişen çorbaya baharatlarını ekleyelim ve ocağı kapatalım. 5 dakika çorbamızı dinlendirelim. Helle çorbası servise hazır.

Afiyet olsun.