Klasik beşamel soslu fırın makarnadan sıkılanlar için nefis bir makarna tarifi geliyor. Ispanak sevmeyen çocuklarınıza severek yedireceğiniz bu makarna ile çocuklar ıspanağa doyacaklar. Lezzetinin yanında besleyiciliği ile sofralara konuk olan ıspanaklı fırın makarna bu kışın favori yemeklerinden olacak.

Her türlü ana yemeğin yanına rahatlıkla servis edilebileceğiniz fırın makarna içine eklenen farklı malzemelerle zenginleşerek kimi zaman başlı başına bir ana yemeğe dönüşecek. Yanında çorba ve salata ile bir oldukça doyurucu öğün haline dönüştürebileceksiniz. Oldukça ekonomik olan bir öğün elde etmek isteyenler için ıspanaklı fırın makarna tarifi geliyor.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Ispanakların köklerini ellerimizle koparalım. Elimizle küçük küçük ufalayalım ve derin bir kaseye alalım. Üzerine bolca su ekleyelim ve elimizle hafifçe ovarak yıkayalım. Süzgece alıp süzdürelim. Tekrar kaseye alıp su ile dolduralım. Aynı şekilde bol su ile doldurup yıkayalım. Süzgece alıp süzülmeye bırakalım. Bu işlemi yıkama suyumuz temiz çıkana kadar birkaç tur tekrarlayalım. Tamamen süzülene kadar yaklaşık yarım saat süzgeçte bekletelim.
2. Soğanı ince ince doğrayalım. Tavaya yağımızı alalım. Doğradığımız soğanı ekleyip karıştırarak kavuralım. İyice ezilen soğanlara ufaladığımız ıspanakları ekleyelim. Karıştırarak sönene kadar kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3. Makarnayı klasik şekilde tuzlu suda haşlamaya bırakalım. Bu sırada beşamel sos için küçük bir tavaya tereyağını alalım. Eriyince unu ekleyip karıştırarak yakmadan kavuralım ve ocağı kapatalım. Azar azar sütü ekleyerek hızlı bir şekilde çırpalım. Tüm sütü döktükten sonra ocağa tekrar alalım. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim. Kaynayıp koyulaşınca 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştıralım ve ocağı kapatalım.
4. Haşlanan makarnayı süzgece alalım. Süzülünce çok az soğuk sudan geçirelim. 39 x 26 cm.’lik dikdörtgen bir fırın kabını yağlayalım. Süzdürdüğümüz makarnanın yarısını fırın kabına alalım üzerine beşamel sosun yarısını yayalım. Ardından kaşar peynirinin bir kısmını serpelim. Ispanak harcının tamamını eşit şekilde beşamel sosun üzerine yayalım. Kalan makarnayı da koyup yayalım. Beşamel sosumuzun tamamını makarnaların üzerine dökelim. Kaşar peynirini de üzerine serpelim.
5. 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Kaşar peynir eriyip kızarmaya başlayınca fırından alalım ve 5 dakika dinlendirelim. Ispanaklı fırın makarna servise hazır.

Afiyet olsun.