İzmir köfte, birçok ev hanımının sıklıkla yaptığı bir fırın köftedir. Yazın yaz domatesi ve biberi ile yapıldığında çok daha lezzetli olan bu köfteyi çocuklar çok severek tüketir. Herkesin bir köfte tarifi olsa da benim köftemi tatmadan İzmir köfte yemiş sayılmazsınız. Tadı ve kıvamı ile deneyen herkesin tam not verdiği İzmir köfte tarifimi sizde çok beğeneceksiniz.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Öncelikle köftesini hazırlayalım. Bunun için kıymayı karıştırma kasesine alalım. Kuru soğanı ayrı yerde rendeleyelim. Fazla suyunu sıkıp posasını kıymaya ekleyelim. Galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyip 15 dakika yoğuralım. Parmak şeklinde şekillendirip bir kaba alalım. Üzerini kapatıp tadının oturması için en az 2 saat buzdolabında bekletelim.
2. Sos için sıvıyağda salçayı kavuralım. Domates rendesi, su ve tuzu ekleyip 5 dakika kısıkta pişirelim. Suyunu hafif çekince ocağı kapatalım.
3. Patatesleri yarım ay şekilde doğrayalım. Önce patatesleri sonra köfteleri sıvıyağda hafifçe kızartalım (fırında da pişeceği için tam kızarmamalı). Kızaran köfte ve patatesleri fırın tepsisine dizelim. Aralarına dilimlenmiş domates ve çekirdekleri çıkarılmış yeşil biber dizelim.
4. Hazırladığımız domates sosu üzerine gezdirelim. 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirelim. Soğutmadan servis edelim. İzmir köfte servise hazır.

Afiyet olsun.