Kalye günümüzde etsiz pişmiş sebze yemeklerine verilen genel bir isimdir. Yağda pişen sebzelere domates ve pirinç de eklenince lezzeti ve hafifliği ile gönülleri fetheden bir yemeğe dönüşüyor. İster ekmeği bandırarak ister ekmeksiz şekilde tüketin her şekli ile vazgeçilmeziniz olacak.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim. Uygun bir tencereye alalım. Üzerine sarımsakları rendeleyelim. Tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım.
2. Kabakları yıkayıp soymadan yüzeyini çatalla çizelim. Parmak şeklinde ince olarak doğrayalım. 10 dakika pişirdiğimiz domateslere doğradığımız kabakları ekleyelim.
3. Pirinçleri yıkayıp kabaklara ekleyelim. Kaynamaya başlayınca suyu ve tuzunu ekleyip karıştıralım. Altını kısıp kapağını kapatalım. 25 dakika pişmeye bırakalım.
4. Pirinçler piştiğinde ocağı kapatalım. 10 dakika kapağı kapalı olarak dinlendirelim. Sonrasında kapağını açıp soğumaya bırakalım. İster ılık ister soğuk olarak servis edelim. Kabak kalye servise hazır.

Afiyet olsun.