Çay saatlerimiz için lezzetli ve çıtır çıtır bir börek tarifi veriyorum. Gün sofralarına ve hafta sonu kahvaltılarına çok lezzetli ve farklı bir börek tarifi arayanlar için bu tadı not etmenizi tavsiye ederim.

Yemeğin Hazırlanışı

0/0 tamamlanan maddeler
  1. Kuş üzümlerini suda 10 dakika bekletelim sonra süzüp kenara alalım. Sos için kasede sıvıyağı ve suyu karıştıralım ve beklemeye alalım.
  2. Soğanları ince ince doğrayalım. Tavada erittiğimiz tereyağına kıymayı ekleyip kavuralım. Suyunu çeken kıymaya ince ince doğradığımız soğanları ekleyelim. Soğanlar eriyip kavrulunca süzdürdüğümüz kuş üzümlerini ekleyelim. Tarçın, tuz ve karabiberini ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavuralım. Ocağı kapatalım ve iç harcımızı soğumaya bırakalım.
  3. Yufkamızı tezgaha açalım. Hazırladığımız iç sosu fırçayla yufkanın her yerine gelecek şekilde sürelim. Yufkayı 4 önce enine sonra boyuna eşit olarak keselim ve 4 adet üçgen elde edelim. Kestiğimiz yufkaların geniş kenarına iç harcımızdan 2’şer kaşık koyup yayalım. Yanlarından içe doğra katlayıp sigara böreği gibi sıkıca saralım.
  4. Sardığımız ruloları döndürerek gül şekli verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye gül şeklindeki börekleri yan yana dizelim. Tüm yufkalar bitene kadar işleme devam edelim.
  5. Böreklerimizin üzerine yumurta ve sıvıyağ karışımını fırçayla sürelim. 180 derece ısıtılmış fırında böreklerimizi yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirelim. Kıymalı saray böreği servise hazır.

Afiyet olsun.