İçi dolu dolu meyve olan bir dilim kek ve yanında bir bardak demli çaya kimse hayır diyemez. Günün yorgunluğu atmak için yada kendimize kısa bir mola vermek için iyi bir sebep arıyorsanız kuru meyveli kek tam size göre. İçinde bolca meyve kurusu ve üzerindeki fındıklarla yedikçe yiyeceğiniz bir kek. Klasik meyveli kek severler kuru meyveli kek tarifimi denemelisiniz.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Küçük bir kaseye nişastayı ve unu eleyelim. Üzerine kabartma tozu, vanilya, tarçın ve zencefili ekleyip karıştıralım. Kek kalıbımızı tereyağıyla yağlayalım. Kuru üzümlere 1 tatlı kaşığı un  serpip karıştıralım. Kuru kayısıları küp küp doğrayıp hepsini hazır edelim.
2. Karıştırma kasesine yumurtaları ve şekeri ekleyelim. 3 dakika çırparak köpürtelim. Üzerine yoğurt, süt ve sıvıyağı ekleyip karıştıralım. Kasede hazırladığımız baharatlı un karışımını yavaş yavaş ekleyelim. Portakal kabuğunu da rendeleyip karıştıralım.
3. İçindeki meyvelerin çökmemesi için oldukça koyu kıvamlı bir hamur hazırlayalım. Hazır olan kek hamuruna kuru üzümleri ve kuru kayısıları ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım.
4. Yağlanmış kek kalıbına hamuru eşit olarak döküp yayalım. Üzerine kırıp fındıkları serpelim. 175 dereceli ısıtılmış fırında 35-40 dakika kontrollü olarak pişirelim. Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Tamamen soğuyan kekimizi kalıptan çıkaralım. Kuru meyveli kek servise hazır.

Afiyet olsun.

Dakika