Limon severlerin bayılarak yiyeceği şahane bir çörek tarifi ile geldim. Limonun tadını doyasıya yaşayacağınız nefis lezzette bu çöreği defterinize not etmenizi tavsiye ederim.

Not: Limonlu rulo çörek tarifi için 39 x 26 cm.’ lik dikdörtgen borcam kullanılmıştır.

Yemeğin Hazırlanışı

0/0 tamamlanan maddeler
  1. Maya, ılık süt ve şekeri 5 dakika kabarması için bekletelim. Daha sonra üzerine yumurta, eritilip soğutulmuş tereyağ ekleyelim ve karıştıralım. Limonumuzu karışıma rendeleyelim ve üzerine vanilyayı ekleyip karıştıralım. Karışımımıza azar azar un ekleyerek karıştıralım. Ele yapışmayan ancak oldukça yumuşak bir hamur yapalım. Hamurumuz istenilen kıvama gelince kasede toparlayalım ve üzerini streç filmle kaplayalım. 30 dakika ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
  2. Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için küçük bir kaseye 1 limonu rendeleyelim. Üzerine şekeri ekleyelim ve parmaklarımızla birbirine yedirelim ve beklemeye alalım.
  3. Mayalanan hamurumuzu unlu bir tezgahta dikdörtgen şeklinde ince bir şekilde merdaneyle unlayarak açalım. Yumuşamış olan 2 yemek kaşığı tereyağını hamurun her yerine eşit şekilde kaşığımızın tersiyle güzelce yayalım. Daha önceden hazırladığımız limon şekerini yağladığımız hamurun her yerine eşit olarak serpelim.
  4. Hamurun uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde saralım. 2 parmak genişliğinde hamuru keselim. Yağlanmış fırın kabına kestiğimiz hamurları yan çevirelim ve dizelim. Tüm hamurları dizince 30 dakika tepsi mayası için bekletelim. 180 derece ısıtılmış fırında alttan ikinci gözde 20-25 dakika üzerleri hafif kızarmaya başlayana kadar pişirelim.
  5. Bu sırada çöreklerin sosunu hazırlayalım. Bunun için yumuşamış tereyağını, krem peyniri ve limon rendesini küçük bir kasede çırpalım. Üzerine pudra şekerini ve sütü azar azar ekleyerek çırpalım. Fırından çıkan sıcak çöreklerin üzerine sosu sürelim. Ilık yada soğuk olarak servis edelim. Limonlu rulo çörek servise hazır.

Afiyet olsun.