Birçok sebze ve etin buluşması ile oluşan yanında beşamel soslata m bir ziyafete dönüşen bir yemektir Macar kebabı. Önce göze sonra mideye hitap eden Macar kebabı doyumsuz lezzeti ile tüm övgüleri toplamanıza sebep olur. İşte tam da bu yüzden davet sofralarınızda bu eşsiz lezzete yer açmalısınız.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğrayalım. Patatesleri de çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım. Önce patatesleri kızartma tenceresinde kızartalım. Sonra patlıcanları kızartalım ve beklemeye alalım.
2. Etlerimizi tenceremize alalım. Önce yüksek ateşte suyunu salana kadar karıştıralım. Üzerine sarımsak rendesi ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım. Bezelyeleri ekleyip sıcak suyumuzu koyalım ve 25 dakika pişirelim.
3. Et suyunu çekince kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim. Domatesler ezilince kızarttığımız patates ve patlıcanları ekleyelim. Baharatlarını ve 2 kaşık kaşar rendesini ekleyelim. Hepsini ezmeden karıştıralım. Orta boy dikdörtgen borcama koyup eşit olarak yayalım.
4. Beşamel için küçük bir tencerede tereyağ ve sıvıyağı eritelim. Üzerine unu ekleyip karıştırarak kavuralım. Unun kokusu çıkınca ocağı kapatalım. Üzerine karıştırarak süt ekleyip hızlıca çırpalım. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip ocağa alalım. Karıştırarak pişirelim. Koyulaşıp kıvam alınca ocağı kapatalım.
5. Borcamdaki sebzelerin üzerine beşamel sosu eşit şekilde yayalım. Üzerine kaşar rendesi serpelim. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim. 5 dakika dinlendirelim. Macar kebabı servise hazır.

Afiyet olsun.