Çay saatlerinin vazgeçilmezi kurabiyelerdir. Mis gibi kokusu eve yayılınca çaylar da hazırsa insanın keyfine diyecek yoktur. Özellikle mahlepli kurabiyeler ayrı bir keyif verir. Ben de bugün kıtır kıtır kıvamı buram buram mahlep kokusu ile nefis bir mahlepli kurabiye yaptım. Pastaneleri aratmayan tarifimle hazırladığım bu kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz.
Yemeğin Hazırlanışı
0/0 tamamlanan maddeler- Karıştırma kasemize oda ısısında yumuşamış margarinimizi alalım. İçerisine 1 bütün yumurta ve 1 yumurta akı ekleyelim. Sarısını üzeri için ayıralım. Sıvıyağı ve sirkeyi ekleyelim. Tüm sıvıları karıştıralım.
- Ardından sırayla mahlep, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyelim. Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğimiz şekilde hazırlayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize kurabiyeleri dizelim. Önceden ayırdığımız yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştıralım ( kurabiyelerini daha parlak görünmesi için)
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürelim. Arzuya göre susam ve çörek otu serpelim. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişirelim. Pişen kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakalım. Mahlepli kurabiyeler servise hazır.
Afiyet olsun.
Yorum Yapın