Mehir çorbası yada meyir çorbası, soğuk olarak tüketilen bir yaz çorbasıdır. Yöre yöre bazı farklılıklar olsa da temelinde buğday ve yoğurt bulunmaktadır. Yazın kavurucu sıcağında soğuk soğuk içilen Mehir çorbası bu yazın vazgeçilmezleri arasında olacak.
Yemeğin Hazırlanışı
0/0 tamamlanan maddeler- Buğdayı geceden ılık suya koyalım. Ertesi gün süzüp 3 su bardağı su ile haşlayalım. Pişince ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
- Geniş bir kaseye yoğurdu alalım. Sarımsağı ekleyelim. Tuzunu da koyup iyice karıştıralım. Soğuyan buğdaya sarımsaklı yoğurdu ekleyelim. Karıştırıp üzerini kapatalım. Buzdolabında 1-2 saat soğumaya bırakalım.
- Mehir çorbasını dolaptan çıkaralım. Buğday tüm suyu çekmişse biraz soğuk su ile açalım. Tabaklara koyup nane yaprakları ile süsleyelim. Mehir çorbası servise hazır.
Afiyet olsun.
Yorum Yapın