Patlıcanlı bulgur pilavı denemeyenlere tavsiye edeceğim harika bir pilav. Patlıcan ve bulgurun uyumu ile oluşan Patlıcanlı bulgur pilavı lezzet severlerle buluşuyor.

Yemeğin Hazırlanışı

0/0 tamamlanan maddeler
  1. Kuru soğanı ince ince doğrayalım. Tenceremize yağımızı alalım. Üzerine soğanımızı ekleyip karıştırarak kavuralım. Kavrulup eriyen soğanlara pijama şeklinde kesip küp küp doğradığımız patlıcanları ekleyelim. patlıcanlar yumuşayınca çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğradığımız biberlerimizi ekleyelim. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım. Tamamen yumuşayan biberlere doğranmış domatesi ekleyelim. Domates renk değiştirince salçayı ekleyip 2-3 tur karıştıralım.
  2. Daha sonra yıkayıp süzdürdüğümüz bulguru ekleyip biraz kavuralım. Sıcak suyumuzu ekleyip baharatlarını ekleyelim. İyice karıştırıp kapağını kapatalım. Kaynamaya başladığında altını kısıp yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakalım.
  3. Süre sonunda tahta kaşığımızla tencerenin ortasına kaşığımızı batıralım. Eğer suyu bitmişse ocağı kapatalım. 10 dakika demlenmeye bırakalım. Patlıcanlı bulgur pilavı servise hazır.

Afiyet olsun.