Kuskus makarnanın hafifliği ve patlıcanın nefis lezzeti ile perçinlenen patlıcanlı kuskus makarna, makarna severlerin yeni gözdesi olacak bir yemek. Patlıcan severler ve farklı tarifler arayanlar için çok iyi bir alternatif olacak patlıcanlı kuskus makarna tarifi ni denemenizi öneririm.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım. Tuzlu suya koyup yarım saat bekletelim. Süre sonunda suyu süzüp patlıcanları hafif sıkarak fazla suyunu alalım.
2. Kuskusu yağ koyduğumuz tencereye koyalım. Biberleri de ekleyip karıştırarak 5 dakika kavuralım. Biberler yumuşamaya başlayınca salçayı ve patlıcanları ekleyip 2-3 tur çevirelim. Domates rendesi ekleyip karıştıralım.
3. Sıcak suyu ve baharatları ekleyip karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayınca ocağı kısalım. 15 dakika sonra bir tur çevirelim. Pişince ocağı kapatalım. 15 dakika demlenmeye bırakalım. İnce ince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştıralım. Patlıcanlı kuskus makarna servise hazır.

Afiyet olsun.