Pideli köfte, Bursa ilinin İskender kebap kadar çok sevilen ve beğenilen yemeklerinden biridir. Birçok restoran menüsünde pideli köfteye yer vermektedir. Tırnak pidelerin tereyağı ile lezzetlendirildiği ve üzerine kızarmış köftelerin dizildiği pratik bir yemektir. Domates sos ile de taçlandırıldığı pideli köfte ağız sulandıran bir lezzete sahiptir. Yanında tamamlayıcı olarak domates, sivri biber ve yoğurtla servis edilmektedir.

Tırnak pide bulamayanlar normal pide yada evde bulunan bayat ekmeklerle de bu lezzetli yemeği hazırlayabilirler. Oldukça doyurucu olan bu yemek çocukların da bir numaralı yemeği olacak.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Soğanı ince rende ile rendeleyip fazla suyunu sıkalım. Üzerine kıyma, yumurta, galeta unu ve baharatları koyup 10 dakika yoğuralım. Yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Üzerlerini streç ile sarıp buzdolabında 2 saat kadar dinlendirelim.
2. Domates sos için rendelediğimiz domatesleri küçük bir tencereye alalım. Üzerine sarımsak rendesi, bir tutam tuz ve zeytinyağı ekleyip kaynamaya bırakalım. Hafif suyunu çekip kıvam alınca ocağı kapatalım.
3. Köfteleri hafif yağlanmış teflon tavada arkalı önlü kızartalım. Bu sırada pidelerimizi de küp küp keselim (bayat ise tost makinesine biraz ısıtalım). Kestiğimiz pideleri servis tabaklarına paylaştıralım. Erittiğimiz tereyağını pidelerin üzerine gezdirelim.
4. Kızaran köfteleri pidelerin üzerine dizelim. Önceden hazırladığımız domates sosunu ısıtıp köftelerin üzerine dökelim. Yoğurt, domates dilimleri ve sivri biber ile servis edelim.

Afiyet olsun.