Toprak altında yetişen ve patatese benzeyen yer elması yaraların iyileşmesinde oldukça faydalıdır. Vitamin ve mineral açısından da oldukça zengin olan yer elması tad olarak da enginara benzemektedir. Son derece faydalı olan yer elmasını bol bol tüketmenizi öneririm.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Yer elmalarını soyup yıkayalım ve limonlu suda bırakalım. Havuçları istediğimiz şekilde doğrayalım ve kenara alalım.
2. Tencerede soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Eriyince havuçları ekleyelim. 2 dakika karıştırarak kavuralım. Rengi çıkıp sararınca süzdürdüğümüz yer elmasını ekleyelim. Pirinci yıkayıp üzerine serpelim. Tuz ve şeker ekleyelim. Ardından su ve portakal suyunu ekleyelim.
3. Kaynayınca altını kısıp kapağını kapatalım. 20-25 dakika kısık ateşte pişirelim. Süre sonunda kontrol edip ocağı kapatalım. Kapağı kapalı şekilde soğutalım.
4. Tamamen soğuyan yemeğimizi 3-4 saat vakit varsa 1 gece dolapta bekletelim. Portakallı zeytinyağlı yer elması servise hazırdır.

Afiyet olsun.