Not: Bu kek için 26 cm.’lik yuvarlak tart kalıbı kullanılmıştır.

Klasik keklerden sıkılanlar için mükemmel bir kek tarifim var bugün sizlere. Üstelik şeftalili olan bu kekte şeftalileri karamelle pişiriyoruz. Şeftalinin mükemmel tadı karamelle bütünleşiyor. Rengi ve kokusu ile iştahınızı kabartacak bu kek görüntüsü ile de büyük beğeni topluyor. Deneyecek herkesten tam not alacağınız şeftalili alt üst kek tarifini not almayı unutmayın.

Alt üst kek, kolayca hazırlanabilmesinin yanında mükemmel lezzete sahip bir kektir. Zor gibi görünsede yapımı son derece keyifli ve kolay olan alt üst kek görüntüsü ile masanın en favori yiyeceği olacaktır. Çay saatlerinde evinizden eksik etmeyeceğiniz çocukların da gözdesi olacak bu kekin lezzetine ba-yı-la-cak-sı-nız.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Şeftalilerin kabuklarını soymadan yarım ay şeklinde çok ince olmayacak şekilde doğrayalım. Şekeri uygun bir kaba alalım ve ocağa koyalım. Hiç ellemeden erimesini bekleyelim. Sonra altını kısıp tereyağını ekleyelim. Karıştırarak tereyağını eritelim. Eriyen tereyağına tarçın ve şeftalileri ekleyelim ve nazikçe karıştıralım. 2-3 dakika şeftalileri pişirelim.
2. Çok hafif yağladığımız tart kalıbına karamelli şeftali dilimlerini yan yan düzenli bir şeklide dizelim. Şeftaliler bitince kalan karamel sosunu şeftalilerin üzerine eşit şekilde dökelim ve beklemeye alalım.
3. Kek harcı için karıştırma kasesine yumurtaları kıralım. Şekeri de ekleyip 3 dakika köpürene kadar çırpalım. Köpüren yumurtalara yoğurt ve sıvıyağı ekleyelim ve birkaç tur karıştıralım. Ayrı yerde un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim. Karıştırdığımız un karışımını yumurtalı harca azar azar ekleyelim. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırıp bırakalım.
4. Kek harcını şeftalilerin üzerine eşit olarak dökelim. 170 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika kontrollü olarak pişirelim (bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir). Pişen keki fırından çıkaralım. 2-3 dakika ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim. İlk sıcağı çıkan keki uygun bir servis tabağına ters çevirip çıkaralım.
5. Kek kalıbını hemen almadan biraz bekletelim ve şeftalilerin kalıptan ayrılmasına izin verelim. Bu aşamada birkaç şeftali kalıpta kalabilir benim olduğu gibi. Bıçakla nazikçe alıp çıkan yerlere dikkatlice tekrar yerleştirebilirsiniz. Oda ısısına gelen şeftalili alt üst kek servise hazır.

Afiyet olsun.