Kebap çeşitleri arasında en çok sevilen ve en pratik lezzetlerden olan Şehzade kebabı sofralarınızın yıldızı olacak. Çok kolay hazırlanabilecek olan Şehzade kebabı, şık sunumu ile de beğeni topluyor. Davet sofralarınızda da servis edebileceğiniz bu lezzet deneyen herkesten tam puan alacak. Farklı bir et yemeği arayanlar mutlaka denemeli.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Öncelikle kuşbaşı etlerimizi tenceremize alalım. Sıvıyağ ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Suyunu çekince üzerine sıcak suyu ekleyelim. Kısık ateşte 30 dakika pişirelim. Pişen etlerin suyunu süzelim ve etleri beklemeye alalım.
2. Diğer yanda patlıcanları alacalı soyalım. İri küpler halinde doğrayalım. Uygun bir kasede tuzlu suda 30 dakika bekletelim. Süre sonunda sudan çıkarıp patlıcanları iyice kurulayalım ve kızgın yağda kızartalım.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Küçük bir tencerede sıvıyağ ile karıştırarak kavuralım. Üzerine çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğradığımız biberleri ekleyelim. Biberler de kavrulunca kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekleyelim. Minik minik doğradığımız sarımsakları da ekleyip karıştıralım.
4. Domatesler eriyene kadar pişirelim. Kızarttığımız patlıcanlara pişen etleri ekleyelim. Üzerine domatesli harcımızı ekleyelim. Tuzunu da koyup hepsini yavaşça patlıcanları ezmeden karıştıralım.
5. Porsiyonluk güveç kaplara patlıcanlı etlerimizi paylaştıralım. Üzerlerini düzleyelim. Domatesleri ince ince dilimleyelim ve güveçlerin üzerine kapatalım. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim. 5 dakika dinlendirdiğimiz yemeğimizi fırından alalım. Şehzade kebabı servise hazır.

Afiyet olsun.

dakika