Balkabağı ile yapılan sinkonta, Ege bölgesi yemeğidir. Özellikle de İzmir ve Manisa da sıklıkla yapılmaktadır. Tatlı balkabağının soğan ve baharatlar uyumu ortaya oldukça lezzetli bir tat çıkarır. Henüz denemeyenler için tavsiye edeceğim sinkonta tarifi hemen aşağıda. Not almayı unutmayın.
Yemeğin Hazırlanışı
0/0 tamamlanan maddeler- Ön hazırlık olarak kuru soğanı yarım ay şeklide ince ince doğrayalım. Balkabağını ince olarak kare şeklinde keselim. Sarımsakları ince ince doğrayalım ve hepsini karıştıralım. Uygun bir fırın kabını yağlayıp karışımı tepsiye yayalım.
- Derin bir kaseye salçayı alalım. Üzerine un, sirke, muskat rendesi, tuz, karabiber, zerdeçal, su ve zeytinyağını ekleyelim. Hepsini karıştırıp homojen bir karışım elde edelim.
- Hazırladığımız sosu fırın kabındaki kabakların üzerine eşit olarak dökelim. 180 derece ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkarıp kabakları bir tur alt üst edelim. Tekrar fırına koyup 15 dakika kadar daha pişirelim.
- Fırından çıkardığımız yemeğimizi ılınmaya bırakalım. Ilınan yemeğimizin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim. Yumuşacık ve lezzetli Sinkonta servise hazır.
Afiyet olsun.
Yorum Yapın
Bu gün ne yapsam diye araştırırken yazınıza denk geldim. En kısa zamanda denemek istiyorum ama size bir sorum var. Kuru soğanların bal kabağında kontrast oluşturması için dilimlenip şekerli suyun içinde buzdolabında bir gün dinlendirilmesi fikri size mantıklı geliyor mu? İnternette birkaç tarifte bunu gördüm, denemek istiyorum ama sonucunu sizce nasıl olur?
Merhaba. Uzun bir zamandır bazı sebeplerden sitemle ilgilenememiştim. O yüzden yorumunuzu ancak şimdi okuyabildim. Kusura bakmayın. Ben hiç denk gelmedim ama bütünleşmesi için daha yararlı olabilir diye düşünüyorum. Ben de o şekilde denemek isterim. Denediğinizde kıymetli yorumlarınızı paylaşırsanız sevinirim. Keyifli günler dilerim.