Talaş böreği, çay saatlerinin en özel tatlarından biridir. Mevsimin tazecik bezelyeleri ve et ile hazırlanan iç harç çıtır çıtır milföy hamuru ile buluşur. Bize de bu eşsiz lezzeti tatmak düşer. Deneyenlerin vazgeçemediği bu nefis böreği mutlaka denemelisiniz. Tüm övgüleri de siz almalısınız.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Bezelyeleri küçük bir tencereye alalım. Üzerini geçene kadar su ile doldurup 10 dakika haşlayalım. Süzüp soğuk sudan geçirelim ve karıştırma kasesine alalım. Etimizi aynı tencereye alalım. Yağlarımızı da ekleyip kavurmaya başlayalım. Suyunu salıp çekince suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.
2. Et suyunu çekince ince ince doğradığımız soğanları ekleyip kavuralım. Havuçları minik küp şeklinde doğrayalım. Kavrulan soğanlı ete havuçları ekleyelim. Kısık ateşte ara ara karıştırarak 3 dakika kavuralım. Salçayı ekleyip 2 dakika daha kavuralım.
3. Önceden haşlanan bezelyeyi ve baharatlarını ekleyip ocağı kapatalım ve 30 dakika soğumaya bırakalım. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp 10 dakika yumuşamasını bekleyelim. Yumuşayan milföy hamurlarının ortasına bir yemek kaşığı dolusu bezelyeli iç harcımızdan koyalım. Karşılıklı kenarlarını ortada birleştirelim.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak milföy böreklerini ters çevirerek yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. 180 derece ısınmış fırında 25 dakika nar gibi kızarana kadar pişirelim. Ilık olarak servis edelim. Talaş böreği servise hazır.

Afiyet olsun.