Tarihte ilk browni 1897’de Christopher Columbus’un Amerika’ya geri dönmesinin kutlandığı Chicago’daki Palmer House’da özel olarak hazırlanmıştır. Bir rivayete göre de bir ev hanımının kek yaparken içine kabartma tozu koymayı unutması ile bu kekin ortaya çıkmasıdır. Deneyenlerin çok beğenmesi üzerine bayanlar arasında çok popüler olmaya başlamış ve meşhur olmuştur. O günden bu güne kadar türlü versiyonları yapılmıştır.

Browninin en sevileni ve sık sık tüketileni elbetteki bol çikolatalı browni. Üzerinde vişne ve ceviz de olunca ekstra bir lezzet ortaya çıkıyor.Bugün kendimizi ödüllendirelim ve browni yapalım.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Küçük kare borcamımızı yağlı kağıtla kaplayalım. Vişnelerimizi süzgece alalım ve süzülmesini sağlayalım. Tereyağını eritelim ve yakmadan hemen ocağı kapatalım. Çikolataları eriyen tereyağına ekleyelim. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayalım.
2. Karıştırma kasesine yumurtaları alalım. Üzerine şeker ekleyelim ve 3 dakika çırpalım. Üzerine erittiğimiz tereyağlı çikolatayı ekleyelim ve homojen bir kıvam olana kadar karıştıralım. Ayrı yerde unu vanilya ile eleyip karıştıralım. Un karışımını çikolata karışımına ekleyelim ve iyice karıştıralım.
3. Ceviz kırığı ve vişnelerin yarısını karışıma ekleyelim ve son kez karıştıralım. Kek karışımını kalıbımıza dökelim ve üzerini düzleyelim. Kalan ceviz kırığı ile vişneleri kek harcının üzerine yerleştirelim. 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp dinlendirelim. İster ılık ister soğuk olarak servis edelim. Vişneli browni servise hazır.

Not: Daha akışkan ve ıslak bir browni isteyenler pişme süresini 23-25 dakika olarak sınırlayabilirler. 

Afiyet olsun.