Yoğurtlu Poğaça

Çocukları olan birçok evin mutfağından poğaça kokuları yükselir. Buram buram poğaça kokuları tüm evi sarınca ev halkı mutfağa doluşu verir. Hal böyle olunca çaylar demlenir mis gibi yumuşacık poğaçalar birer ikişer kapışılır. Bugün hep birlikte çayları demleyelim ve bu mis kokan poğaça kokuları ile evlerimizi şenlendirelim.

Yemeğin Hazırlanışı

1. Derin bir kaseye ılık suyu alalım. Üzerine şekeri ve mayayı ekleyelim. Eriyene kadar karıştıralım. Üzerine oda ısısındaki tereyağı, yoğurt, yumurta akları ve tuzu koyalım. Hepsini homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
2. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Ele hafif yapışan oldukça yumuşak bir hamur yapalım. Üzerini örtüp 1 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakalım.
3. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğüne parçalara ayırıp unlanmış bir tepsiye alalım. Her bezeyi hafif unlanmış tezgahta çay tabağı boyunda açalım. Ortasına iç harcını koyalım. Şekildeki gibi uçlarını kapatıp ters çevirelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizelim.
4. Poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürelim. 20 dakika kadar tepsi mayası aldıralım. 175 derece ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar 20-25 dakika pişirelim. Ocaktan alıp ılık olarak servis edelim. Mis kokulu yumuşacık yoğurtlu poğaça servise hazır.

Afiyet olsun.