Zırz, Bilecik iline ait oldukça besleyici ve doyurucu bir yemektir. Ispanak ve taze soğan ile hazırlanan yemek içinde kişniş bulunan Çerkez tuzu ile lezzetlendirilmektedir. Haşlanmış yumurta ile servis edilen yemeğe ayrıca yoğurt da dökülmektedir.

Not: Çerkez tuzu yoksa yerine kişniş, tuz ve sarımsak rendesi ile bir karışım hazırlayabiliriz.

Yemeğin Hazırlanışı

0/0 tamamlanan maddeler
  1. Ispanakları ve taze soğanları ayıklayıp yıkayalım. Süzülünce ince ince doğrayalım. Zeytinyağını tencereye alalım. Ispanak ve taze soğanları ekleyelim.
  2. Ispanaklar sönüp suyunu çekene kadar kavuralım. Tuz, kişniş ve sarımsağın yarısını ekleyip karıştıralım. Hazırladığımız ıspanak harcını servis tabağına alalım.
  3. Yoğurda kalan kişniş, tuz ve sarımsak rendesini ekleyip karıştıralım.  Servis tabağındaki ıspanak harcının üzerine yoğurdu gezdirelim. Haşlanmış yumurtayı doğrayalım ve servis tabağının kenarlarına yerleştirelim. Bilecik yöresi Zırz servise hazır.

Afiyet olsun.